Панна кота торта с кайсии

категория: Италия, Торти    ❖   
публикувано на: 06.07.2026 г.

Необходими продукти:

• 200 гр бишкоти Савоярди
• 1 лит. сладкарска сметана
• 150 мл прясно мляко
• 10 гр желатин
• 100 гр захар
• 15-20 кайсии

Начин на приготвяне:

Част от кайсиите се срязват на две, почистват се от костилките и се подреждат в тавичка с разреза нагоре. Поръсват се с малко захар и се запичат до златисто.

Желатинът се накисва в 100 мл студена вода за десетина минути. Сметаната, млякото и захарта се загряват, като се бърка, докато се разтопи захарта. Отстранява се от котлона и на тънка струйка се добавя накиснатият желатин. Сместа се оставя да изстине почти до стайна температура (по кайсиево време отнема поне 20-30 минути), като се внимава да не започне да се желира. В това време се пасират десетина кайсии и се прибавят към охладената смес.

Във форма с подвижно дъно се нарежда основа от Савоярди, както и по борда на формата. Излива се охладената Панна кота и се украсява със запечените кайсии.

Престоява една нощ в хладилник.

❮❮❮❮❮❮назад