Гаспачо по Андалузки / Gazpacho Andaluz

категория: Испания, Студени супи    ❖   
публикувано на: 15.09.2026 г.

Прекрасна студена лятна супа от тефтерите на мама. Дори продуктите са от нейната градина. Приготвя се за минутки и е много вкусна и освежаваща.

Необходими продукти:

• 1 кг домати
• 250 гр печени чушки
• 3 скилидки чесън
• 80 гр хляб
• 1 прясна краставица
• 3 с. л. зехтин
• 1 с. л. оцет
• сол

Начин на приготвяне:

Доматите се обелват и се пасират, пасира се краставицата и печените чушки. Ако чушките са от буркан, може да се използва и сока от тях. Филийките хляб се накисват във вода, изстискват се хубаво и се натрошават. Всичко се смесва и се подправя с пресован чесън, зехтин, оцет и сол.

Сервира се с настъргано твърдо сирене, или кашкавал и пресен лук.

❮❮❮❮❮❮назад