Pastel de Belem - португалски сладки

категория: Сладки, Португалия    ❖   
публикувано на: 22.05.2022 г.

Кошничка от бутер тесто, пълнена с млечен крем, подобен на крем-карамел, запечена до златисто и поръсена с пудра захар и канела. Много добра комбинация!

Необходими продукти:

• 400 гр бутер тесто
• 1 яйце и 2 жълтъка
• 100 гр захар
• 150 мл сладкарска сметана (или прясно мляко)
• 1 с.л. брашно
• кора от 1 лимон
• ванилия
• За поръсване - малко пудра захар, смесена с 1/2 ч.л. канела

Начин на приготвяне:

Бутер тестото се реже на кръгчета с диаметър 8 см, които се подреждат във формички за мъфини.

Яйцето и жълтъците се разбъркват със захар и сметана, загряват се с постоянно бъркане и когато започват да кипят, се добавят размитото брашно, лимонова кора и ванилия. След като се сгъсти, кремът се охлажда и се разпределя в кошничките от бутер тесто.

Пече се 25-30 минути на 200 градуса и се поръсва с пудра захар, смесена с 1/2 ч.л. канела.

От тази доза се получиха 10 сладки. Следващият път ще удвоя дозата! 😃

❮❮❮❮❮❮назад