Black Angus стек и сос Чимичури

категория: Телешко    ❖   
публикувано на: 23.06.2026 г.

Необходими продукти:

• 2 броя Black Angus Флат Айрън телешки стек
• 50 гр масло
• сол и едро смлян черен пипер
• 3 скилидки чесън
• стрък розмарин

Сос Чимичури:

• 1 връзка магданоз
• 1 връзка пресен лук
• 2-3 скилидки чесън
• 50 мл зехтин
• 30 мл оцет
• 30 мл балсамов оцет
• 1/2 ч. л. сухо чили
• 1/2 ч. л. сух риган

Начин на приготвяне:

Стековете се подправят със сол и едро смлян черен пипер. Запържват се в загрято масло (заедно с леко смачканите скилидки чесън и стрък розмарин) по 3-4 минути от всяка страна.

Изваждат се и се оставят да починат 5-10 минути преди да се нарежат.

Сос Чимичури се приготвя много лесно, а е толкова вкусен и свеж, много подходящ за свинско месо. Всички съставки се пасират, добавя се малко студена вода (по желание) и пак се пасира.

❮❮❮❮❮❮назад