Цветно парфе

категория: Сладкиши    ❖   
публикувано на: 22.03.2012 г.

Необходими продукти:

Блат:

• 1 яйце
• 3 с.л. захар
• 3 с.л. олио
• 3 с.л. кисело мляко
• 3 с.л. брашно
• 1 бакпулвер

• 800 гр заквасена сметана
• 250 гр пудра захар
• 1 желатин
• 150 мл компот
• 100 гр захар

• 3 пак. желатин
• 150 мл хладка вода
• 250 мл компот
• 100 гр захар

Начин на приготвяне:

Най-напред трябва да се приготви желето: 3 пакета желатин се заливат с вода и се оставят 10 минути да набъбнат. Компотът и захарта завират и като започнат да кипят, вътре се излива набъбналият желатин. Разбърква се да се разтвори, но не бива да завира. Разпределя се в няколко кутийки или купички и всяка се боядисва в различен цвят. Оставят се в хладилник няколко часа да се стегнат и после се нарязват на различни парченца.

За блата: яйцето се разбива със захарта до побеляване, прибавя се олиото, млякото, брашното и бакпулверът. Пече се в 23 см форма с подвижно дъно и се охлажда.

Крем: сметаната се разбива с пудрата захар. Желатинът набъбва и се прибавя към кипящият компот със захар. Като се охлади леко, се излива в сметаната и се разбива хубаво с миксер. Вътре се пускат цветните желирани парченца и се излива върху блата.

Най-добре е да престои една нощ, за да стегне хубаво. Преди сервиране може да се украси с ягоди.

❮❮❮❮❮❮назад