Хлебчета с кайма

категория: Питки, Закуски    ❖   
публикувано на: 10.06.2026 г.

Qeema Paratha е индийски плосък хляб, пълнен с пикантна кайма (агнешка, пилешка, или говежда), джинджифилова и чеснова паста, люти чушлета, кориандър, куркума и гарам масала. В тестото се използва гхи, но аз го замених със зехтин. Хареса ми как изглеждат тези "цъфтящи" хлебчета, но ги направих съвсем "по български", за да съм сигурна, че децата ми ще ги харесат.

Необходими продукти:

За тестото:

• 800 гр брашно
• 1 пак. суха мая
• 1 ч. л. захар
• 3 с. л. зехтин
• 1 ч. л. сол
• 2 ч. ч. топло прясно мляко

За пълнежа:

• 500 гр кайма
• 1 червена чушка
• 2 стръка пресен лук
• магданоз
• черен и червен пипер, кимион
• сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Меси се тесто, оставя се да втаса и се оформят малки питки. Каймата се овкусява с кимион, червен и черен пипер. Във всяка питка се слагат около 2 с. л. от каймата, магданоз, пресен лук и чушка, нарязани на ситно.

Тестото се завива около пълнежа и отново се прави на питка, която се разточва внимателно. С върха на ножа се правят леки прорези пърху питката, поръсват се със сусам и се печат до златисто.

❮❮❮❮❮❮назад