Апетитно

Френска селска торта

категория: Торти, Франция    ❖   
публикувано на: 07.05.2022 г.

    Любима торта! Медени блатове и крем от заквасена сметана. Приготвя се за два часа и почти за същото време свършва... Рецептата за блатовете изглежда сложна, но всъщност се приготвя много бързо и е истинско удоволствие да се работи с меденото тесто - еластично и нежно. В крема може да се добави маскарпоне (500 гр маскарпоне и 700 гр заквасена сметана), а може да се направи и с цедено кисело мляко. Възможно е да се направи и без сладко от боровинки, но с него е по-вкусно! 

Необходими продукти:

За медените платки:

  • 1 яйце
  • 150 гр захар
  • 200 мл прясно мляко
  • 2 с.л. мед
  • 2 ч.л. сода бикарбонат
  • 50 гр масло
  • 400 гр брашно

За крема:

  • 1200 гр заквасена сметана
  • 150 гр захар
  • сладко от боровинки
  • 100 гр смлени орехи (или повече, ако искаме да поръсим тортата отгоре и отстрани с тях)

Начин на приготвяне:

    В дълбока тенджерка се разбива яйцето със захарта. Добавят се мляко, мед, сода и масло. Вари се на умерен огън, като се разбърква, докато сместа получи карамелен цвят (около 10-15 минути). Трябва да се има пред вид, че при варенето сместа увеличава 2-3 пъти обема си, заради содата, за това е необходима дълбока тенджерка. Отстранява се от огъня и наведнъж се изсипва брашното. Разбърква се и се прехвърля върху набрашнен плот. Меси се тесто, което се разделя на 6 топки. От една топка се разточва тънка платка и се пече 3-4 минути на 170 градуса. Докато се пече едната платка, се разточва следващата. С помощта на ринг, разширен до 26 см, се изрязват отстрани, за да станат идеално кръгли.

    Сметаната се разбива със захарта и се слагат по 3-4 с.л. от нея върху всяка платка, после се поръсва по малко сладко от боровинки. Отгоре и отстрани се измазва с останалата сметана и се украсява по избор.


 

назад



Pin it

КАТЕГОРИИ

Предястия
     Гарнитури
     Коктейлни хапки
     Студени предястия
     Топли предястия
Салати и разядки
     Разядки
     Салати
Супи
     Крем супи
     Студени супи
     Топли супи
Основни ястия
     Агнешко
     Безмесни
     Дивеч
     Пилешко
     Риба и морски дарове
     Свинско
     Субпродукти
     Телешко
     Ястия с кайма
Печива
     Баници
     Закуски
     Кифлички
     Питки
     Солени торти и кишове
     Соленки
Десерти
     Кексове и мъфини
     Напитки
     Сладки
     Сладкиши
     Торти
Празници
     Бъдни вечер
     Великден
     Коледа
     Свети Валентин
Национална кухня
     Австрия
     Америка
     Англия
     Израел
     Индия
     Испания
     Италия
     Китай
     Мароко
     Мексико
     Португалия
     Русия
     Турция
     Франция
     Япония