Свинско руло с праз и спанак

категория: Свинско    ❖   
публикувано на: 11.12.2020 г.

1.200 кг свинска плешка се оформя като голяма пържола, овкусява се със сол, черен пипер и кимион.

В това време 1 стрък праз се нарязва и се задушава в зехтин. Прибавя се 200 гр едро нарязан пресен спанак и се разбърква за кратко, колкото да омекне спанака. Оставя се леко да изстине и се разпределя върху месото. Отгоре се подреждат резени бекон, или пушена флейка.

Навива се на руло, завръзва се с конец, за да не се разпадне и се покрива с резени бекон.

Покрива се с фолио и се пече 30 минути на 220 градуса и още 2 часа на 200 градуса. Накрая фолиото се отстранява, за да се запече отгоре.

Гарнира се с печени зеленчуци - картофи, батати и моркови, овкусени със сол, черен пипер, риган и зехтин.

❮❮❮❮❮❮назад