Апетитно

Ризото с гъби кладница

категория: Италия, Топли предястия, Безмесни, Гарнитури    ❖   
публикувано на: 31.07.2021 г.

Гъбите кладница не се мият, защото попиват водата като сюнгер. Почистват се и се нарязват на лентички. Изпържват се за кратко в 50 гр масло и 2-3 с.л. олио. Добавя се ориз Арборио, или Карнароли. Когато стане прозрачен, оризът се залива с 1/2 ч.ч. бяло вино. Като се изпари алкохолът, се залива с малко топъл гъбен бульон и всеки път, когато го попие ориза, се долива още бульон. Съотношението на ориз и бульон е 1:3,5. Накрая се добавят още 50 гр масло, хималайска сол, бял пипер и настърган пармезан.

 

назад



Pin it

КАТЕГОРИИ

Предястия
     Гарнитури
     Коктейлни хапки
     Студени предястия
     Топли предястия
Салати и разядки
     Разядки
     Салати
Супи
     Крем супи
     Студени супи
     Топли супи
Основни ястия
     Агнешко
     Безмесни
     Дивеч
     Пилешко
     Риба и морски дарове
     Свинско
     Субпродукти
     Телешко
     Ястия с кайма
Печива
     Баници
     Закуски
     Кифлички
     Питки
     Солени торти и кишове
     Соленки
Десерти
     Кексове и мъфини
     Напитки
     Сладки
     Сладкиши
     Торти
Празници
     Бъдни вечер
     Великден
     Коледа
     Свети Валентин
Национална кухня
     Австрия
     Америка
     Англия
     Израел
     Индия
     Испания
     Италия
     Китай
     Мароко
     Мексико
     Португалия
     Русия
     Турция
     Франция
     Япония