Апетитно

Зеленчуков киш

категория: Топли предястия, Безмесни, Солени торти и кишове    ❖   
публикувано на: 30.01.2025 г.

Необходими продукти:

За тестото:

  • 350 гр брашно
  • 150 гр масло
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ч. л. прясна мащерка

За пълнежа:

  • 200 гр спанак
  • 200 гр карфиол
  • 200 гр броколи
  • 1 морков
  • 1 червена чушка
  • 1 тиквичка
  • 2-3 стебла селъри
  • 100 гр царевица от консерва
  • 3 яйца
  • 400 гр заквасена сметана
  • кашкавал, чедър, синьо сирене
  • прясна мащерка, сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Меси се тесто от брашно, меко масло, сол, яйце и ронена мащерка. Ако е необходимо, може да се добавят 1-2 с. л. прясно мляко. Масленото тесто не се меси дълго. Увива се в стреч фолио и се охлажда 30 минути.

В това време се приготвя пълнеж. Карфиолът и броколите се накъсват на малки розички и се попарват за 3-4 минути във вряща вода. Морковът се вари 5-10 минути, за да омекне и се реже на малки кубчета. Нарязват се останалите зеленчуци - спанак, тиквичка, селъри, чушка, а сирената се насъргват.

Яйцата се разбиват с телена бъркалка, смесват се със заквасената сметана, зеленчуците, сирената, след което всичко се подправя с мащерка, сол и черен пипер.

Тестото се разточва между два листа хартия за печене и се прехвърля в 24 см форма с подвижно дъно. Разстила се с висок борд отстрани, а краищата му може да се оформят по различни начини, според вдъхновението на готвача.

Пълнежът се разпределя в кората и се пече около час на 200 градуса, докато добие златиста коричка.



 

назад



Pin it

КАТЕГОРИИ

Предястия
     Гарнитури
     Коктейлни хапки
     Студени предястия
     Топли предястия
Салати и разядки
     Разядки
     Салати
Супи
     Крем супи
     Студени супи
     Топли супи
Основни ястия
     Агнешко
     Безмесни
     Дивеч
     Пилешко
     Риба и морски дарове
     Свинско
     Субпродукти
     Телешко
     Ястия с кайма
Печива
     Баници
     Закуски
     Кифлички
     Питки
     Солени торти и кишове
     Соленки
Десерти
     Кексове и мъфини
     Напитки
     Сладки
     Сладкиши
     Торти
Празници
     Бъдни вечер
     Великден
     Коледа
     Свети Валентин
Национална кухня
     Австрия
     Америка
     Англия
     Израел
     Индия
     Испания
     Италия
     Китай
     Мароко
     Мексико
     Португалия
     Русия
     Турция
     Франция
     Япония