
Зеленчуков киш

Необходими продукти:
За тестото:
- 350 гр брашно
- 150 гр масло
- 1 яйце
- 1 ч. л. сол
- 1 ч. л. прясна мащерка
За пълнежа:
- 200 гр спанак
- 200 гр карфиол
- 200 гр броколи
- 1 морков
- 1 червена чушка
- 1 тиквичка
- 2-3 стебла селъри
- 100 гр царевица от консерва
- 3 яйца
- 400 гр заквасена сметана
- кашкавал, чедър, синьо сирене
- прясна мащерка, сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Меси се тесто от брашно, меко масло, сол, яйце и ронена мащерка. Ако е необходимо, може да се добавят 1-2 с. л. прясно мляко. Масленото тесто не се меси дълго. Увива се в стреч фолио и се охлажда 30 минути.
В това време се приготвя пълнеж. Карфиолът и броколите се накъсват на малки розички и се попарват за 3-4 минути във вряща вода. Морковът се вари 5-10 минути, за да омекне и се реже на малки кубчета. Нарязват се останалите зеленчуци - спанак, тиквичка, селъри, чушка, а сирената се насъргват.
Яйцата се разбиват с телена бъркалка, смесват се със заквасената сметана, зеленчуците, сирената, след което всичко се подправя с мащерка, сол и черен пипер.
Тестото се разточва между два листа хартия за печене и се прехвърля в 24 см форма с подвижно дъно. Разстила се с висок борд отстрани, а краищата му може да се оформят по различни начини, според вдъхновението на готвача.
Пълнежът се разпределя в кората и се пече около час на 200 градуса, докато добие златиста коричка.
❮❮❮❮❮❮назад
КАТЕГОРИИ
ПредястияГарнитури
Коктейлни хапки
Студени предястия
Топли предястия
Салати и разядки
Разядки
Салати
Супи
Крем супи
Студени супи
Топли супи
Основни ястия
Агнешко
Безмесни
Дивеч
Пилешко
Риба и морски дарове
Свинско
Субпродукти
Телешко
Ястия с кайма
Печива
Баници
Закуски
Кифлички
Питки
Солени торти и кишове
Соленки
Десерти
Кексове и мъфини
Напитки
Сладки
Сладкиши
Торти
Празници
Бъдни вечер
Великден
Коледа
Свети Валентин
Национална кухня
Австрия
Америка
Англия
Израел
Индия
Испания
Италия
Китай
Мароко
Мексико
Португалия
Русия
Турция
Франция
Япония