Апетитно

Бьоф Строганов

категория: Телешко, Франция    ❖   
публикувано на: 11.04.2013 г.

Необходими продукти:

  • 1 кг телешко месо
  • 400 гр гъби
  • 200 мл готварска сметана
  • 1 гл лук
  • 50 гр масло
  • 150 мл бяло вино
  • 3-4 с.л. брашно
  • сол и черен пипер
  • 3-4 клончета прясна мащерка

Начин на приготвяне:

Месото се измива и подсушава, нарязва се на дълги пръчици. Овкусява се със сол и черен пипер и се овалва в брашно.

Запържва се леко от всички страни в масло и малко олио. Месото се изважда, а в тигана се пържат лук на много ситно и гъбите, нарязани на филийки. Заливат се с вино, а когато поизври, се добавят месото и сметаната.

Подправя се с малко сол, черен пипер и клонките мащерка. Долива се малко вода и се оставя на тих огън под капак, като периодично се разбърква. Ври около час, като се внимава да не кипва (ако е необходимо, се долива още вода).

Когато месото омекне и сосът се сгъсти, се изваждат клонките мащерка и се сервира топло.

 

назад



Pin it

КАТЕГОРИИ

Предястия
     Гарнитури
     Коктейлни хапки
     Студени предястия
     Топли предястия
Салати и разядки
     Разядки
     Салати
Супи
     Крем супи
     Студени супи
     Топли супи
Основни ястия
     Агнешко
     Безмесни
     Дивеч
     Пилешко
     Риба и морски дарове
     Свинско
     Субпродукти
     Телешко
     Ястия с кайма
Печива
     Баници
     Закуски
     Кифлички
     Питки
     Солени торти и кишове
     Соленки
Десерти
     Кексове и мъфини
     Напитки
     Сладки
     Сладкиши
     Торти
Празници
     Бъдни вечер
     Великден
     Коледа
     Свети Валентин
Национална кухня
     Австрия
     Америка
     Англия
     Израел
     Индия
     Испания
     Италия
     Китай
     Мароко
     Мексико
     Португалия
     Русия
     Турция
     Франция
     Япония