Необходими продукти:
3 домата
2 патладжана
връзка пресен кориандър (или магданоз)
2 скилидки чесън
пушен червен пипер, кимион, къри и куркума на вкус
Начин на приготвяне:
Патладжаните се изпичат (най-добре на въглени), обелват и се нарязват на ситно. Доматите се обелват и настъргват, смесват се с патладжаните и се подправят със сол, кимион, пушен червен пипер, къри, куркума, пресован чесън и цялата връзка кориандър, нарязан на ситно. Аз лично не обичам аромата на пресен кориандър, за това го замених с магданоз.
И за да си направим марокански обяд, прибавихме към салатата някои добавки:
Пиле върху бира
Питки със сумак, чеснови гранули и едра хималайска сол
