Необходими продукти:
1 пакет савоярди /400 гр/
500 гр маскарпоне
800 гр заквасена сметана
200 гр пудра захар
1 пак. желатин
1 кг ягоди
Начин на приготвяне:
Савоярдите се подрязват от едната страна, за да могат да се изправят по стените на ринг за торта. Разстилат се и на дъното, като малките дупчици се запълват с изрезките от изправения борд.
Желатинът се накисва в 100 мл студена вода. Маскарпонето и сметаната се разбиват с пудра захар. Част от ягодите се пасират с малко кристална захар и се загряват на котлона. Отстраняват се и се добавя накиснатия желатин. Като се разтвори и леко поизстине, се прибавя към сметановата смес. Излива се в „леглото“ от савоярди и се оставя в хладилник за една нощ. Преди сервиране се украсява с още ягоди.
Ако ви останат ягоди, можете да сервирате Шарлотата с ягодов шейк от пасирани ягоди, малко захар, прясно мляко и сладолед.
