Необходими продукти:

1 пакет савоярди /400 гр/

500 гр маскарпоне

800 гр заквасена сметана

200 гр пудра захар

1 пак. желатин

1 кг ягоди

Начин на приготвяне:

Савоярдите се подрязват от едната страна, за да могат да се изправят по стените на ринг за торта. Разстилат се и на дъното, като малките дупчици се запълват с изрезките от изправения борд.

Желатинът се накисва в 100 мл студена вода. Маскарпонето и сметаната се разбиват с пудра захар. Част от ягодите се пасират с малко кристална захар и се загряват на котлона. Отстраняват се и се добавя накиснатия желатин. Като се разтвори и леко поизстине, се прибавя към сметановата смес. Излива се в „леглото“ от савоярди и се оставя в хладилник за една нощ. Преди сервиране се украсява с още ягоди.

Ако ви останат ягоди, можете да сервирате Шарлотата с ягодов шейк от пасирани ягоди, малко захар, прясно мляко и сладолед.