Необходими продукти:
За тестото:
200 гр студено масло
100 гр захар
1 яйце
300 гр брашно
1/2 ч.л. сол
За пълнежа:
6-7 ябълки
100 гр захар
60 гр галета
100 гр стафиди
2 ч.л. канела
2 с.л. нишесте
За намазване: 1 жълтък, разбит с малко поясно мляко и олио.
Начин на приготвяне:
Маслото се разбива със захарта, прибавят се яйце, сол и брашно. Оформя се меко тесто и престоява 1 час в хладилник, увито в стреч фолио.
В това време се почистват и настъргват ябълките и се смесват с нишесте, канела, захар и стафиди.
Тестото се разделя на две, като 2/3 от него се разстила в 20-22 см тавичка с бордче отстрани. Поръсва се с галета и тогава се разстила пълнежа.
Останалото тесто се разточва и нарязва на ленти, които се сплитат рърху пълнежа. Отгоре се намазва с жълтък, разбит с прясно мляко и олио и се пече до златисто.
