Зарежда се ...
Моля изчакайте!

 

Хумус

 

Ето така се сервира хумус като салата – разстелен в чинийка, полят със струйка зехтин и поръсен със затар – (една много хубава арабска подправка), и цели зрънца нахут. Обожавам го! Намазан на филийка с парченце пушено филе или в арабска пита с фалафел… всякак го обичам.

Ето и рецептата:

Зърната нахут се накисват една нощ във вода, после се сваряват и заедно с водата се пасират в кухненски робот. (Преди да се пасира, човек със здрави нерви би могъл да му обели люспите, ако иска сместа да е съвсем фина) 🙂

Добавя се тхина (сусамова паста), сол и чесън.

Простичко, но много вкусно и полезно!

Нахутът е богат на протеини, белтъчини и витамини. Дори е смятан за афродизиак :), а като се изпече, можем да си сварим и кафе от него, защото това всъщност е леблебия 🙂

Споделете:
Digg it StumbleUpon del.icio.us Google Yahoo! reddit

4 коментари за Хумус

  1. Валентин Грандев каза:

    Чудесен блог,Жени!Аз само искам да споделя нещо за любимия ми хумус.В Абу Даби сервираха хумуса поръсен със зърна от нар.Звучи странно,но след като опитах ,се оказа невероятна комбинация.И сега в хладилника имам нар за следващи хумус:)А и чесъна сякаж не е здължителен.Аз поне рядко съм попадал на такъв с чесън,но ти си специалиста!

    • Жени каза:

      Вальо, благодаря! Това за нара ми хареса като идея, ще го опитам, а що се отнася до чесъна – разбира се, ако не обичаш, не слагаш. Ти май си по-голям специалист по хумуса, сигурно си го правите по-често от мен. Пък и си ял хумус в Абу Даби, аз знам тази рецепта от Израел.

  2. Elizabeth каза:

    Аз срещах вариант за поръсване с ядки от пиния, кисели краставички.
    А зрънцата от нар с костилката ли се гълтат? Това винаги ми е било чудно.

    • Жени каза:

      Да, кедровите ядки също са подходящи за поръсване, а по въпроса за нара – няма как да му се изчистят семките предварително.