Вчера направих фокача за първи път, толкова бях поразена и впечатлена, че днес я правя отново, двойна доза! Леко промених рецептата и стана още по-вкусна!

Необходими продукти:

• 1 пакет суха мая
• 250 мл топло прясно мляко
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 4 ч. брашно
• зехтин
• розмарин
• мед
• синьо сирене

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря за 10 минути със захар и топло прясно мляко. Изсипва се в брашното, заедно със солта и 2-3 с.л. зехтин. Меси се и се оставя да втаса, покрито с кърпа (аз го затварям в купа с капак), докато удвои обемът си. Внимателно се разточва на правоъгълник и се разстила в тавата от фурната, обилно намазана със зехтин. Покрива се с кърпа и пак втасва. После с пръст се правят дупки върху втасалото тесто, полива се със зехтин, поръсва се с розмарин и се пече до златисто.

Като се извади от фурната, още топла, фокачата се полива с мед и се поръсва със синьо сирене.