Кексът на свекърва ми, правила съм го не десетки, а стотици пъти и всеки път ме учудва колко е пухкав, ароматен и вкусен.
Необходими продукти:
- 3 яйца
- 1 1/2 ч. захар
- 1/2 ч. олио
- 1/2 ч. Фанта портокал (или газирана вода)
- сок и кора от 1 лимон
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 2 ч. брашно
Начин на приготвяне:
С миксер се разбиват яйцата и захарта. Прибавя се олиото на тънка струйка, като разбиването продължава. Когато сместа поеме олиото, се добавят Фанта (или всякаква лимонада) и сокът от лимон. Идва ред на содата бикарбонат, брашното и лимоновата кора, като вече се разбърква се с шпатула. Може да се добавят стафиди или други сушени плодове, ядки, може половината смес да се оцвети с какао и да се направи мраморен ефект. Но дори и без тези добавки, кексът е достатъчно ароматен, направо фантастичен!
Ей, стана! Снощи го метнах – наистина е много вкусен, лесен и чудесен /докарах го на рима :-)/ … и ми се струва, че честичко ще го правя вече…
Благодаря ти!
P.S.
Хвърлила съм око на палачинките на Павката – с бира… Смятам да ги пробвам…
На колко градуса се пече ?
Пече се на 180 градуса, като се проверява с клечка за зъби – ако излезе суха, кексът е готов.