Ако нямате в къщи този глинен марокански съд, непременно си купете! Все си мислех, че е като нашия гювеч, но се оказа друго… Методът на бавното готвене и парата, която издължения капак връща в ястието и запазва вътре всички вкусове, прави чудеса!

Ето един простичък, бърз и много вкусен начин за приготвяне на свинско месо!

Необходими продукти:

1 кг свинска плешка

300 гр малки лукчета

800 гр домати от консерва

200 гр маслини

1 с.л. захар

Начин на приготвяне:

Свинската плешка се нарязва на едри парчета и се запечатва в горещ зехтин. Овкусява се по желание – сол, черен и червен пипер, кимион. Подрежда се в тажина, заедно с обелените малки лукчета. Маслинките се сплескват с нож, за да излезе костилката и се поръсват вътре. Всичко се залива с доматите, смесени със захар и се покрива с капак.

Слага се във фурната и тогава се включва – само на долно печене на 180 градуса за 2 часа.

Хубаво е да се сервира с топъл хляб.

Първия път го сервирах с „Акордеонче„, а след това – с любимата ни Фокача с розмарин. И двата опита бяха успешни! 🙂