
Ако нямате в къщи този глинен марокански съд, непременно си купете! Все си мислех, че е като нашия гювеч, но се оказа друго… Методът на бавното готвене и парата, която издължения капак връща в ястието и запазва вътре всички вкусове, прави чудеса!
Ето един простичък, бърз и много вкусен начин за приготвяне на свинско месо!
Необходими продукти:
1 кг свинска плешка
300 гр малки лукчета
800 гр домати от консерва
200 гр маслини
1 с.л. захар
Начин на приготвяне:
Свинската плешка се нарязва на едри парчета и се запечатва в горещ зехтин. Овкусява се по желание – сол, черен и червен пипер, кимион. Подрежда се в тажина, заедно с обелените малки лукчета. Маслинките се сплескват с нож, за да излезе костилката и се поръсват вътре. Всичко се залива с доматите, смесени със захар и се покрива с капак.
Слага се във фурната и тогава се включва – само на долно печене на 180 градуса за 2 часа.

Хубаво е да се сервира с топъл хляб.
Първия път го сервирах с „Акордеонче„, а след това – с любимата ни Фокача с розмарин. И двата опита бяха успешни! 🙂

