Това е най-любимата рецепта в нашето семейство за сьомга-котлет, ароматна и хрупкава, бърза за приготвяне.Научих рецептата в Израел, където я приготвяха с друга риба – „Несихат а Нилус“ (принцесата на Нил), но за жалост в България не я познаваме.

В голям тиган се налива повечко олио, в което се пресоват 3-4 скилидки чесън а отгоре се подреждат котлетите сьомга. Ако предварително рибата е почистена и замразена, може да се сложи и замръзнала в тигана. Похлупва се с капак и чак тогава се слага на котлона.

Когато чесънът запоне да се зачервява, се подправя с черен пипер и сол, а отгоре се набождат гвоздейчета карамфил.

Оставя се за 2 минути без капак, после се залива със сокът от два лимона и пак се похлупва за 7 минути. Веднага се изважда от тигана, защото отделя много мазнина.

Винаги, когато правя тази рецепта, спазвам точно минутите и те никога не са ме подвеждали.