Кръстихме ги така, защото се оказаха много удобни за плажа. Вместо обичайните сандвичи с кашкавал или форнети, правя вечерта соленки и на следващят ден децата грабват по една пръчица и се мятат в морето. Ако им стане сухичко, просто топват пръчицата във водата и продължават да папкат…:)

Рецептата е много простичка и бърза:

200 гр настърган кашкавал, 200 гр кисело мляко, 1 яйце, 1 белтък, 1 пакет меко масло, сол и брашно, колкото поеме.

Оформя се топка тесто и престоява 2 часа в хладилник.

Разточва се на кора с дебелина около 1/2 см, режат се пръчици и се навиват на спиралки. Подреждат се в тава, застлана с хартия за печене.

Намазват се с жълтък и се поръсват с настърган кашкавал, сусам, ким – по желание. Аз поръсих част от тях със затар и част – със сумак. (Децата най-много харесаха тези с кашкавалчето). Печат се до леко зачервяване.

След като изстинат, се оставят отворени, защото ако се затворят в кутия, омекват и вече вълшебната хрупкава пръчица се превръща в мека кашкавалена соленка (пак са вкусни, но по-добре да останат хрупкави).

И после никой не огладнява до вечерта, защото цял ден е хрупал пръчици…:)