Необходими продукти:
- 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
- 2 ч.ч. пшенично брашно
- 1 пак. суха мая
- 2 с.л. мед
- 1 ч.л. сол
- 3 с.л. зехтин
- 50 гр маслини
- стрък розмарин
Начин на приготвяне:
Смесват се двата вида брашно, прави се кладенче и по средата се изсипват маята, меда и зехтина. По края на кладенчето се разпределя солта и се замесва тесто с топла вода, или прясно мляко (аз обичам да използвам отцедената течност от киселото мляко, винаги дава добър резултат!). Оставя се да втаса половин час и се замесва с нарязаните маслини и розмарин. Оформят се питки, намазват се с разбит жълтък, смесен с малко прясно мляко и зехтин, после се поръсват със семена и се срязват с ножче на кръст. Печат до златисто. От тази доза ми се получиха 10 много вкусни и ароматни питки, хрупкави от вън и мекички вътре.
