Необходими продукти:

• 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
• 2 ч.ч. пшенично брашно
• 1 пак. суха мая
• 2 с.л. мед
• 1 ч.л. сол
• 3 с.л. зехтин
• 50 гр маслини
• стрък розмарин

Начин на приготвяне:

      Смесват се двата вида брашно, прави се кладенче и по средата се изсипват маята, меда и зехтина. По края на кладенчето се разпределя солта и се замесва тесто с топла вода, или прясно мляко (аз обичам да използвам отцедената течност от киселото мляко, винаги дава добър резултат!). Оставя се да втаса половин час и се замесва с нарязаните маслини и розмарин. Оформят се питки, намазват се с разбит жълтък, смесен с малко прясно мляко и зехтин, после се поръсват със семена и се срязват с ножче на кръст. Печат до златисто. От тази доза ми се получиха 10 много вкусни и ароматни питки, хрупкави от вън и мекички вътре.