Има разични рецепти за просеник, тази толкова вкусна царевична питка! Моят варант е от Тетевенския край, там така ме научиха да го приготвям. 🙂
Продукти:
- 2 ч.ч. царевично брашно
- 1 ч.ч. пшенично брашно
- 2 яйца
- 100 мл олио
- 400 гр кисело мляко
- 1 ч.л. сода
- 150 гр натрошено сирене
Приготвяне:
Яйцата се разбиват леко с вилица и се смесват с всички съставки. Тавата се загрява във фурната, вътре се налива около един пръст олио. Когато се изсипе сместа, горещото олио я обгръща отстрани и отгоре и веднага я „запечатва“. Пече се в умерена фурна до златисто и се сервира с пресен лук и парче сирене.
