Необходими продукти:

80 мл прясно мляко

1 ч.л. захар

1 пак. суха мая

1 яйце и 2 жълтъка

100 гр захар

350 гр брашно

1/2 ч.л. сол

40 гр масло

30 мл портокалов сок

За пълнежа: 100 гр масло, настъргана портокалова кора и стафиди

Начин на приготвяне:

Топлото прясно мляко, маята и 1 ч.л. захар се смесват и се оставят настрана за 5 минути. Яйцето, жълтъците и 100 гр захар се разбиват и се смесват с брашно, сол, разтопено масло, портокалов сок и маята. Меси се меко тесто и се оставя да втаса за един час.

Разделя се на три части и се разточват тънки кори. Намазват се с масло и се поръсват с настъргана портокалова кора и стафиди. Всяка кора се навива на руло, разрязва се по средата, като крайчето се оставя неразрязано. Навиват се на две рулца в противоположна посока, като едното рулце се поставя върху другото.

Поставят се в три тесни и високи кръгли форми (аз си ги направих от хартия за печене) с диаметър около 10 см. Оставят се отново да втасат 30 минути и се печат 10 минути на 200 градуса и още 30-40 минути на 180 градуса, като към края на печенето се покриват с хартия отгоре, за да не изгорят. При сервиране, се поръсват с пудра захар.