Зарежда се ...
Моля изчакайте!

 

Портокалови „калиграфски“ мъфини

 

Много ароматни и вкусни мъфини, в които сложих по парченце шоколад и украсих с малко шоколадов ганаш и китайски символи върху захарно тесто.

Необходими продукти:

  • 125 гр меко масло
  • 180 гр захар
  • 2 яйца на стайна температура
  • 180 гр брашно
  • 1 бакпулвер
  • щипка сол
  • 1/2 ч.л. ванилия
  • 3 с.л. портокалов сок
  • настъргана кора от 1 портокал

Начин на приготвяне:

Маслото се разбива с миксер, постепенно се прибавя захарта, едно по едно яйцата. Пресятото брашно, смесено с бакпулвер и сол, се редува с портокаловия сок и накрая – ванилия и портокалова кора. Във формите за мъфини се слагат 12 хартиени капсули и се сипва по 1 с.л. от сместа. Във всяко се слага парченце шоколад и се покрива с още от сместа. Печат се 25 минути на 180 градуса.

Шоколадов ганаш:

100 мл течна сметана се загрява и преди да заври, се отръпва от котлона и в нея се разтопява 1 шоколад на парченца. Пресипва се в купа и се оставя 3-4 часа в хладилник да стегне. Полива се по малко върху всяко кексче.

Всеки символ си има значение и се получи много забавно, защото всеки от гостите ми си избра кексче и после търсихме на листа какъв му е късмета.

Споделете:
Digg it StumbleUpon del.icio.us Google Yahoo! reddit

2 коментари за Портокалови „калиграфски“ мъфини

  1. Ivanova каза:

    А розовото захарно тесто как става? Има ли шаблони за йероглифите?

  2. Жени каза:

    Захарното тесто си го купувам готово, само го оцветявам със сладкарски бои, а йероглифите ги рисувах с четка, като гледах от листа – има го на снимката по-горе.