Зарежда се ...
Моля изчакайте!

 

Питка

Необходими продукти:

  • 1 кг брашно
  • 1 суха мая
  • 1 с.л. захар
  • 400 мл прясно мляко
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. сол
  • 100 гр масло
  • 50 мл олио

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря с част от топлото мляко, захарта и 1-2 с.л. брашно.

От брашното се оформя кладенче и вътре се слагат 1 яйце и 1 белтък (1 жълтък се оставя за намазване), разтопеното масло, олиото, останалото топло мляко и втасалата мая. Отстрани по борда се посипва солта. Ако е необходимо, се добавя още мляко. Замесва се меко тесто, оформя се на топка и се оставя в намаслена купа да втаса за 1,5 – 2 часа, покрито със свежо фолио.

Премесва се пак и се отделя 1/3 от него. Останалите 2/3 се разделят на 4 и се разточват кори с размерите на тавата. Всяка се намазва с масло и се нареждат една върху друга. Разрязват се (не до края) на 12 сектора и всеки се премята на страни отгоре.

Прехвърля се в тава с високи бордове (ако искаме да втаса на височина).

От останалото тесто се отделя 1/3, която се сплита като кошница, поставя се върху останалото тесто, оформено на топка и се поставя в центъра на тавата.

От останалите малки парченца тесто се оформят цветя, листенца или топчета, които може да се поръсят с маково семе, сусам, или друга поръска по желание.

Готовата питка се оставя да втаса още 1 час.

Накрая се намазва с отделения жълтък, разбит с малко прясно мляко и се пече до златисто и докато тавата стане лека. Напръсква се с вода и се покрива с кърпа да почине и „да си обиколи нивата“ :).

Споделете:
Digg it StumbleUpon del.icio.us Google Yahoo! reddit

Напишете коментар

Име:

E-mail:

Коментар: