Необходими продукти:

1 пиле

250 гр гъби

шепа спанак

малко галета

1/4 глава лук

50 гр кашкавал

1/2 пак. масло

700 гр брашно

1 яйце и 1 жълтък

Начин на приготвяне:

Гъбите се измиват, пънчетата се отделят и се нарязват на ситно, заедно с 1/4 глава лук и шепа спанак.

Всичко се изпържва в малко масло и се овкусява със сол и черен пипер. Пълнят се шапчиците на гъбите и се поръсват с малко галета за спояване, а отгоре се слагат кубчета кашкавал.

Пилето се измива и подсушава, натрива се със сол и черен пипер и се запечатва в малко горещо олио от всички страни. Оставя се да изстине, а в това време се замесва тестото.

Брашното се оформя на кладенче и се замесва с 1 яйце, 1 ч.л. сол и 1 чаша топла вода. Разточва се на дебела кора, намазва се с масло и се сгъва като пощенски плик. После пак се разточва, намазва и сгъва, и така 7 пъти (ако имате това търпение).

Накрая се разточва на голяма кора, намазва се обилно с масло, поставя се пилето, напълнено с гъби и се увива, като хубаво се защипват краищата. (Гъбите, които не можах да побера в отвора на пилето, прибавих към края на печенето в тавата, да се запекат).

Поставя се в намазана тава, в която е добавена и 1/2 чаша вода, със завитото тесто отдолу, намазва се с жълтък и се пече на 200 градуса около два часа.

В крайна сметка тестото свършва първо, защото е много вкусно, пилето може и да остане 🙂 , а гъбките може и самостоятелно да се приготвят като предястие или гарнитура.