Научих тази рецепта в Израел. Започнах работа в една триетажна къща с две деца, майката беше в болница, за да роди трето. Веднага видях, че ще ми е трудно и исках да напусна, но бащата на децата ме помоли да остана, докато се върне жена му. Стана ми жал за децата и останах още две седмици, две трудни и дълги седмици. Майката на този мъж ми каза тази рецепта, защото искаше да я правя за синът и внучките и. И това беше, което ми остана като спомен от тогава.

Необходими продукти:

• 1 1/2 гл. лук
• 1 консерва гъби
• кубче гъбен бульон
• 120 гр извара или крема сирене
• 4 яйца
• 1 ч. брашно с набухвател
• 1/2 кисело мляко
• 100 гр маргарин

Начин на приготвяне:

Лукът на ситно се запържва, прибавят се отцедените гъби и като се запържат, кубчето бульон стрито. Като изстине, се прибавя смес от извара и 2 разбти яйца.

Отделно се смесват брашното, млякото, другите 2 яйца, сол и мек маргарин. Разбъркват се с лъжица, изсипват се в намазана тава, отгоре се разстила плънката и се пече.

Пащидата може да се направи с карфиол, сварени картофи и сирене, с тиквички, с царевица.