Необходими продукти:
- 200 гр масло
- 2/3 ч. захар
- 1 яйце + 1 жълтък за намазване
- 1 ч.л. екстракт ванилия
- 1 с.л. настъргана лимонова кора
- 2 1/4 ч. брашно с набухвател
- 500-600 гр вишни
- малко пудра захар
Начин на приготвяне:
Разбиват се с миксер маслото и захарта. Добавят се яйцето, ванилията, лимоновата кора, накрая – брашното.
2/3 от тестото се разстила в 24 см тавичка за пай, като се оформя и борд отстрани.
Вишните се почистват от костилките и се поръсват с пудра захар. Разпределят се върху тестото. Останалата 1/3 тесто се разточва и се нарязва с нож за пица на тънки ленти. Покрива се пая като решетка, намазва се с жълтък.
Пече се около 25 минути на 180 градуса.
Като изстине, се поръсва с пудра захар.
В този случай реших да направя малки пайове във форми за тарталети. Получиха се 4 пая с диаметър 12 см и още 4 пая с диаметър 9 см.
