Зарежда се ...
Моля изчакайте!

 

Пай от Средния Изток

Много вкусно предястие, с хрупкава коричка, сочно и ухаещо на екзотични подправки, а дипът е прекрасно свежо допълнение!

Необходими продукти:

За тестото:

  • 1 ч. брашно
  • 50 гр масло
  • 1 яйце
  • 1 жълтък (за намазване)
  • 1 с.л. вода

За пълнежа:

  • 1 патладжан
  • 1 гл. лук
  • 2 ск. чесън
  • 1/2 парче пилешки гърди
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1/2 ч.л. червен пипер
  • 1/3 ч.л. джинджифил
  • 1/3 ч.л. канела
  • сол
  • 2 домата
  • 50 мл червено вино
  • 2 с.л. зехтин

Дип:

  • 100 гр кисело мляко
  • 1-2 с.л. лимонова кора
  • копър

Начин на приготвяне:

Меси се тесто от брашно, масло, яйце и вода и се оставя завито в наилоново фолио за 30 минути в хладилник.

Пилешките гърди, нарзани на тънки пръчици, се запържват в зехтина и се изваждат. В тигана се пържат лук и чесън на ситно, връща се месото и патладжана на малки кубчета. Добавят се  доматите (обелени и нарязани също на малки кубчета) и виното. Накрая се овкусва с подправките и изстива.

Форма за мъфини се намазва с масло, изрязват се кръгове от тестото и се разстилат в чашките, като трябва да излиза извън формите, за да може да се загъне отгоре.

Във всяка чашка се разпределя от пълнежа и се покрива с тестото отстрани. Намазват се с разбит жълтък и се печат около 25 минути на 180 градуса или до златисто.

Сервират се с дип от кисело мляко с настъргана лимонова кора и копър.

По оригиналната рецепта в дипа има пресен кориандър, но аз не го обичам и го замених с копър. Месото също съм заменила – по рецепта е със смляно агнешко 🙂

Споделете:
Digg it StumbleUpon del.icio.us Google Yahoo! reddit

Напишете коментар

Име:

E-mail:

Коментар: