В сух тиган без мазнина се слагат купчинки настърган Пармезан. Като се изпържат до златисто, се обръщат за кратко и от другата страна. Като се извадят, бързо се завиват на фунийки, преди да се втвърдят. Пълнят се със сирене Филаделфия и се украсяват със сварени скариди.