Необходими продукти:

Блатове:

113 гр масло

300 гр захар

2 яйца

1 ч.л. екстракт ванилия

240 мл прясно мляко + 1 ч.л. бял оцет

1 ч.л. сода

1 ч.л. бял оцет

250 гр брашно

1/2 ч.л. сол

2 с.л. (15 гр) какао

Крем:

400 гр цедено кисело мляко

400 гр заквасена сметана

1/2 ч.ч. захар

2 банана

1 ч.л. ванилия

100 гр шоколад

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да се направи бътърмилк – прясното мляко се смесва с 1 ч.л. оцет и престоява 5 минути, за да се пресече. Маслото, (което е на стайна температура), се разбива със захарта, добавят се едно по едно яйцата и ванилията. Смесват се сухите съставки (брашно, сол, какао) и се редуват с прясното мляко. Накрая се добавя и угасената в оцет сода. Получава се кадифена смес, която се разпределя в две 20-сантиметрови тавички, покрити с хартия за печене.

Пече се 45 минути на 180 градуса, изваждат се двата блата и след като се охладят, се срязват на две хоризонтално, за да се получат 4 еднакви блата.

Кремчето е най-лесната „страчатела“ – разбиват се сметана, цедено мляко и захар, добавят се пасирани банани, ванилия и едро настърган шоколад. Сглобява се тортата, като може да се поръсят и плодове между блатовете. Украсява се по желание и в нашия случай се сервира със сок от бъз, смесен с газирана вода, лимонов сок, много лед, лимонови резени и стръкче мента.