
Необходими продукти:
Блатове:
113 гр масло
300 гр захар
2 яйца
1 ч.л. екстракт ванилия
240 мл прясно мляко + 1 ч.л. бял оцет
1 ч.л. сода
1 ч.л. бял оцет
250 гр брашно
1/2 ч.л. сол
2 с.л. (15 гр) какао
Крем:
400 гр цедено кисело мляко
400 гр заквасена сметана
1/2 ч.ч. захар
2 банана
1 ч.л. ванилия
100 гр шоколад
Начин на приготвяне:
Първата стъпка е да се направи бътърмилк – прясното мляко се смесва с 1 ч.л. оцет и престоява 5 минути, за да се пресече. Маслото, (което е на стайна температура), се разбива със захарта, добавят се едно по едно яйцата и ванилията. Смесват се сухите съставки (брашно, сол, какао) и се редуват с прясното мляко. Накрая се добавя и угасената в оцет сода. Получава се кадифена смес, която се разпределя в две 20-сантиметрови тавички, покрити с хартия за печене.
Пече се 45 минути на 180 градуса, изваждат се двата блата и след като се охладят, се срязват на две хоризонтално, за да се получат 4 еднакви блата.
Кремчето е най-лесната „страчатела“ – разбиват се сметана, цедено мляко и захар, добавят се пасирани банани, ванилия и едро настърган шоколад. Сглобява се тортата, като може да се поръсят и плодове между блатовете. Украсява се по желание и в нашия случай се сервира със сок от бъз, смесен с газирана вода, лимонов сок, много лед, лимонови резени и стръкче мента.
