Тази рецепта идва от Южна Америка и въпреки многото си вариации, включва няколко задължителни съставки – орехи пекан, бананово пюре и ананас. Една от най-вкусните торти, които съм правила, с екзотичен тропически вкус – сочните плодови блатове с хрупкави печени орехи много добре се съчетават с лекия крем.

Адаптирана от lifeloveandsugar.com

Необходими продукти:

325 гр (2 1/2 ч.) брашно

1 1/2 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода

1/2 ч.л. сол

1 1/2 ч.л. канела

1/4 ч.л. индийско орехче

112 гр масло

120 мл (1/2 ч.) олио

104 гр (1/2 ч.ч.) захар

225 гр (1 ч.) кафява захар

1 ч.л. ванилия

3 яйца и 1 белтък

1 3/4 ч.ч. (4-5 броя) банани

226 гр (1 консерва) ананас

110 гр (1 ч.ч.) орехи пекан

Крем:

175 гр (3/4 ч.ч.) масло

450 гр крема сирене

450 гр пудра захар

2 ч.л. ванилия (тук използвам на прах, за да не разводни крема)

Начин на приготвяне:

Сухите съставки се смесват. В отделен съд се разбиват масло, олио, двата вида захар и ванилия, добавят се едно по едно яйца и белтък. Бананите и отцеденият ананас се пасират. Добавят се към маслената смес, като се редуват със сухите съставки. Накрая се разбърква с едро счуканите и леко запечени орехи пекан.

Сместа се разпределя в две 22-см форми и се пече 40 минути на 180 градуса. След като се охладят блатовете, се срязват хоризонтално, да се получат четири блата.

За крема се разбиват масло, крема сирене и ванилия, като по малко се добавя пудра захар.

Като за първи път реших да направя и съответната украса за тази торта – цветя от ананас. Един пресен ананас се почиства от кората и „копчетата“, нарязва се на много тънки филии с остър нож (без да се отстранява сърцевината) и се изсушава в слаба фурна 2-3 часа. После всяко цвете се слага във формичка за мъфини, за да получи формата на чашка и като изстине, се втвърдява.

Всички в къщи решиха, че вече няма да се прави друг вид торта, само тази – най-вкусната!