Необходими продукти:

• около 1/2 кг брашно
• 1 пак. суха мая
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• 1 ч. топло мляко
• 2 яйца
• 100 гр св. мас
• 100 гр масло
• сирене и яйце за плънката

Начин на приготвяне:

От брашното се оформя кладенче. По края му се посипва солта, а в средата – захарта, маята, леко разбитите яйца, разтопената мазнина и топлото мляко. Замесва се меко тесто и се оставя покрито, да втаса около час.

Разделя се на две и се разточват кори, които се нарязват на сектори. В широката част се поставя по малко от пълнежа (в този случай – сирене и яйце), и се навиват кифлички.

Подреждат се в тава, оставят се да втасат още 20 минути, после се намазват с разбит жълтък с малко прясно мляко. Поръсват се по желание: сусам, маково семе, слънчогледови или тиквени семки, нигела, ким, или просто настърган кашкавал. Тестото е универсално, може да се сплете върху кренвирш, а може да се направи и със сладка плънка.

Печат се 20 минути на 190 градуса. Получиха се 27 кифлички, които изчезнаха още същата вечер, следващият път – двойна доза :).