Турски сладкиш от две части – крем-карамел и кекс, които деликатно се допълват и се топят в устата.
Карамел:
- 800 мл прясно мляко
- 5 яйца
- 200 гр захар
- 1 ванилия
Кекс:
- 1 яйце
- 100 гр захар
- 100 мл прясно мляко
- 100 мл растително масло
- 1 ч.л. бакпулвер
- 100 гр брашно
- 2 ч.л. какао
Карамел:
Разбиват се яйцата и захарта, прибавят се ванилията и прясното млако.
Кекс:
Яйцето се разбива със захар, прибавят се прясно мляко, олио, бакпулвер, брашно и какао.
Във форма за кекс се карамелизират 5 с.л. захар, изсипва се сместа за карамела, после в центъра на формата се излива кексовата смес. Пече се на водна баня 50 минути на 180 градуса, като водата, която се налива в голямата тава да е гореща и не трябва да завира при печенето. Като изстине, се оставя с водната баня в хладилника за една нощ, после се обръща.
