Турски сладкиш от две части – крем-карамел и кекс, които деликатно се допълват и се топят в устата.

Карамел:

• 800 мл прясно мляко
• 5 яйца
• 200 гр захар
• 1 ванилия

Кекс:

• 1 яйце
• 100 гр захар
• 100 мл прясно мляко
• 100 мл растително масло
• 1 ч.л. бакпулвер
• 100 гр брашно
• 2 ч.л. какао

Карамел:

Разбиват се яйцата и захарта, прибавят се ванилията и прясното млако.

Кекс:

Яйцето се разбива със захар, прибавят се прясно мляко, олио, бакпулвер, брашно и какао.

Във форма за кекс се карамелизират 5 с.л. захар, изсипва се сместа за карамела, после в центъра на формата се излива кексовата смес. Пече се на водна баня 50 минути на 180 градуса, като водата, която се налива в голямата тава да е гореща и не трябва да завира при печенето. Като изстине, се оставя с водната баня в хладилника за една нощ, после се обръща.