Не можах да устоя на тези листа. Обичам цвекло във всякакъв вид, но не бях приготвяла листата му. Реших, че са най-подходящи за киш.
Необходими продукти:
Маслено тесто:
250 гр брашно
1 яйце
125 гр масло
1 ч.л. сол
Пълнеж:
листата от една глава цвекло
4 яйца
200 гр заквасена сметана
50 гр топено сирене
щипка индийско орехче, сол и черен пипер
50 гр кашкавал
Начин на приготвяне:
Меси се ронливо маслено тесто от брашно, сол, масло и яйце. Ако е твърде ронливо, може да се добавят няколко капки прясно мляко. Разстила се в тавичка с ръбче отстрани.
Листата от цвекло се измиват и се нарязват на тънко. Смесват се с яйцата (леко разбити с вилица), нарязаното топено сирене и сметаната. Овкусява се с индийско орехче, сол и черен пипер.
Сместа се изсипва в тестото, отгоре се настъргва кашкавал и се пече до зачервяване.
