Не можах да устоя на тези листа. Обичам цвекло във всякакъв вид, но не бях приготвяла листата му. Реших, че са най-подходящи за киш.

Необходими продукти:

Маслено тесто:

250 гр брашно

1 яйце

125 гр масло

1 ч.л. сол

Пълнеж:

листата от една глава цвекло

4 яйца

200 гр заквасена сметана

50 гр топено сирене

щипка индийско орехче, сол и черен пипер

50 гр кашкавал

Начин на приготвяне:

Меси се ронливо маслено тесто от брашно, сол, масло и яйце. Ако е твърде ронливо, може да се добавят няколко капки прясно мляко. Разстила се в тавичка с ръбче отстрани.

Листата от цвекло се измиват и се нарязват на тънко. Смесват се с яйцата (леко разбити с вилица), нарязаното топено сирене и сметаната. Овкусява се с индийско орехче, сол и черен пипер.

Сместа се изсипва в тестото, отгоре се настъргва кашкавал и се пече до зачервяване.