Необходими продукти:
- 1 кг брашно
- 1/2 кубче мая
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 4-5 с.л. зехтин
- 1/2 ч. кисело мляко
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 350-400 мл прясно мляко
- 300 гр кашкавал
- 3-4 яйца
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря със захарта, малко брашно и малко топло прясно мляко. След 5-10 минути се замесва тесто от пресятото брашно, солта, зехтина, маята, киселото мляко със содата и топло прясно мляко. Оставя се да втаса в намазана със зехтин купа, покрито със стреч фолио, след което се разделя на две. Разточват се правоъгълни кори и се намазват със смес от настърган кашкавал и яйца.
Хубаво е да си имате помощничка :).
Навиват се рула, нарязват се на розички и се подреждат в тава, покрита с пекарска хартия.
Оставят се да втасат още 20 минути и се печат до златисто на 180 градуса. После помощничките имат грижата да не ги оставят да изстинат :).