Зарежда се ...
Моля изчакайте!

 

Еклери

Необходими продукти:

  • 1 ч. вода
  • 1/2 ч. олио
  • щипка сол
  • 1 ч. брашно
  • 4 яйца

Крем:

  • 3 жълтъка
  • 1/2 лит. прясно мляко
  • 2-3 с.л. брашно
  • захар на вкус
  • 50 гр масло
  • ванилия

Начин на приготвяне:

Водата и олиото завират, прибавя се щипка сол и наведнъж се изсипва брашното. Бърка се, да започне да се отделя от стените на съда. Като изстине, едно по едно се прибавят яйцата.

С лъжичка се правят равни топки и се поставят на разстояние една от друга в тава, застлана с хартия за печене. Печат се 25 минути в умерена фурна

 

За крема: смесват се жълтъци, брашно и захар, внимателно се излива млякото и се варят при постоянно бъркане до сгъстяване. Сваля се от огъня, прибавят се маслото и ванилията. Като изстине крема, с шприц се пълнят сладките и се украсяват по избор.

Аз съм шприцовала кондензирано карамелизирано мляко и съм посипала сурови лешници. От тестото може да се шприцоват S-образни елементи, за да се получат лебедчета, а сладките се срязват хоризонтално, пълнят се с крем, а капачето се срязва на две, да се оформят крилцата на лебеда.

Споделете:
Digg it StumbleUpon del.icio.us Google Yahoo! reddit

Напишете коментар

Име:

E-mail:

Коментар: