Тортила чипс:
Смесват се 1 ч.ч. пшенично брашно, 1/2 ч.ч. царевично брашно, 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. захар, 1/2 ч.л. бакпулвер и около 1/2 ч.ч. топла вода. Замесва се меко тесто, от което се оформя дълъг фитил. Нарязва се на еднакви парченца около 4/4 см. Всяко парченце се разточва на малка тънка питка и се срязва на 6 сектора. Най-удобно е питката да се сложи в тава върху хартия за печене и тогава да се нареже, (защото иначе пренасянето е по-трудно).
Отгоре се намазват с малко зехтин и се поръсват с подправки по желание. Аз направих с пушен червен пипер, със сухи чеснови гранули и най-вкусните се оказаха с едра хималайска сол и сумак.
Запича се за 10 – 12 минути на 220 градуса или до леко позлатяване.
Салата Пико де гайо:
2-3 домата се обелват и почистват от семето. Месестата част се нарязва на малки кубчета, добавят се ситно нарязана люта чушка, 1/2 глава червен лук на ситно, пресен кориандър (аз не го обичам, за това го замених с магданоз), зехтин, сол, лимонов сок.
Другите салати, подходящи за този чипс са салатата от червен боб (рецептата е тук) и, разбира се – гуакамоле (рецептата е тук). Излишно е да споменавам, че непременно трябва да си налеете текила, в компанията на една солничка и лимонче! 🙂