Необходими продукти:
- 1/2 кг пилешки дробчета
- 1/2 кг воденички
- 1/2 кг сърчица
- 200 гр гъби
- 4-5 печени чушки
- 2 моркова
- 1 стрък праз лук
- 100 гр обелени и нарязани домати
- 1 с.л. доматено пюре + 1 ч.л. захар
- сол, червен и черен пипер
Начин на приготвяне:
Сърчицата и воденичките се почистват много добре и се сваряват за около час. Дробчетата се изпържват до златисто, изваждат се и в същия тиган се пържи празът, нарязан на ситно. Добавят се настърганите моркови, печените чушки на лентички и гъбите. Като се запържат зеленчуците, се прибавят сварените и отцедени сърчица и воденички, както и изпържените дробчета. Всичко се разбърква и се запържва заедно, после се поръсва с червен пипер, сол и черен пипер. Залива се с доматите и пюрето, разбито с малко вода и 1 ч.л. захар. Всичко се разпределя в 4 гювечета и се запича на 200 градуса, докато остане на мазнина.
При сервиране се поръсват с магданоз. Най-добрият начин да се сервират, е с топла питка и стрък пресен лук.