Усмивка за моята добра приятелка Нино Миндорашвили!
Меси се меко тесто от 500 гр брашно, сол и вода, разточва се на тънка кора. Изрязват се кръгчета и всяко се разточва още по-тънко.
300 гр телешка кайма се смесва с 1/2 глава настърган лук, червен пипер и магданоз. Правят се малки топчета и се разпределят върху кръгчетата тесто.
Всяко кръгче се затваря и се оформя като торбичка, притискат се хубаво с пръсти, за да не се отворят при варенето.
Пускат се във вряща подсолена вода и като изплуват на повърхността, врят още 2-3 минути и се изваждат.
Консумират се горещи, поръсени с черен пипер.
