Зарежда се ...
Моля изчакайте!

 

Великден’ 2013

Всяка година на Великден ми се иска да измисля нещо ново за празника. Боядисани яйца и домашни козунаци – разбира се, но трябва да има и някаква закачка за децата 🙂

Тази година заедно с децата направихме сладки, украсихме ги и част от тях оформихме като „кутийки“ за яйца:

Сладките направихме по най-простичката и най-добра рецепта за маслени сладки:

  • 1 ч. масло
  • 1 ч. захар
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. ванилия
  • 3 ч. брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер

Разбиват се маслото и захарта, добавя се яйцето, ванилията и сухите продукти. Охлажда се 30 минути, разточва се на 1/2 см кора и се изрязват сладки. печат се 7-11 минути на 180 градуса.

После се украсяват със захарно тесто.

Козунаците

Козунаците направих по стара рецепта с двойно втасване на маята.

  • 1 кг брашно за козунаци
  • кубче мая
  • 6 яйца
  • 300 гр захар
  • 200 гр масло (или 125 гр масло и 75 гр свинска мас)
  • 300 мл прясно мляко
  • настъргана кора от 1 лимон
  • 1/2 с.л. сол

Маята се разтваря в част от топлото мляко, заедно с 1 с.л. брашно и 1-2 с.л. захар. Оставя се да шупне, добавя се още малко мляко, брашно и захар, после пак се оставя да шупне втори път.

Яйцата и захарта се разбиват, добавя се топлото масло и всички останали продукти (всичко трябва да е топло). Аз го месих с помощта на миксер – по този начин не е нужно да се добавя много брашно и тестото става меко и еластично. Прехвърля се в намаслена купа с голяма вместимост и се покрива с намаслено стреч фолио. Оставя се за 2 часа на топло да втаса. После върху набрашнена повърхност се сплитат козунаците, подреждат се във форми или тави, втасват още един път покрити. Накрая се намазват с разбит жълтък с малко прясно мляко, поръсват се със захар и се печат на 180 градуса до златисто.

Единият беше за съпругът ми – с шоколад, стафиди и бисквити. Тук съм описала как се оформя.

Другият беше за мен! Много ядки – (шам фъстък, бадеми и орехи) и много сушени плодове – (светли и тъмни стафиди, червени боровинки, сушени кайсии и смокини). С ръце разтеглих 4 фитила, леко приплескани, сложих от пълнежа, завих на рулца и сплетох.

За децата направих козуначени зайчета и ги набодох на дървени шишчета – те останаха много доволни!

Разбира се, агънцето го сложихме още сутринта на тих огън 🙂

Много простичка, но сполучлива рецепта от „Бон Апети“ – чесън, розмарин, лимонова кора и зехтин. Много вкусно се получи!

Моя приятелка преди години ми изплете на една кука тези чашки за яйчица и аз много си ги обичам, на всеки Великден си украсявам  с тях. Благодаря, Йо!  🙂

 

 

Споделете:
Digg it StumbleUpon del.icio.us Google Yahoo! reddit

5 коментари за Великден’ 2013

  1. Диана каза:

    Прекрасна трапеза!
    Честито възкресение Христово и
    Светли Великденски празници,
    с пожелания за здраве и благоденствие,
    за мир, любов и светлина! Диана

    • Жени каза:

      Много благодаря! Весели празници и на теб, Дианче! Здраве и щастие пожелавам и на теб и твоето семейство!

  2. Йорданка Павлова каза:

    Леле.леле ! Какви са чудесийки – вкусотийки ! Браво на вас! Чудесна празнична трапеза сте измайсторили !

  3. Даниела каза:

    Жени мисля ги тия козунаци от много време… Скоро ще я правя тази рецепта. Имам само един въпрос. Кубчето мая каква големина(тежест) е? При нас са по 25 гр., може би в Бг са друг формат??
    Всичко в блога ти е толкова вкусно и АпеТитНо! Като влезна незнам коя рецепта да направя. И винаги всичко ми излиза супер сполучливо!
    Поздравления!

Напишете коментар

Име:

E-mail:

Коментар: