Зарежда се ...
Моля изчакайте!

 

Бьоф Строганов

Необходими продукти:

  • 1 кг телешко месо
  • 400 гр гъби
  • 200 мл готварска сметана
  • 1 гл лук
  • 50 гр масло
  • 150 мл бяло вино
  • 3-4 с.л. брашно
  • сол и черен пипер
  • 3-4 клончета прясна мащерка

Начин на приготвяне:

Месото се измива и подсушава, нарязва се на дълги пръчици. Овкусява се със сол и черен пипер и се овалва в брашно.

Запържва се леко от всички страни в масло и малко олио. Месото се изважда, а в тигана се пържат лук на много ситно и гъбите, нарязани на филийки. Заливат се с вино, а когато поизври, се добавят месото и сметаната.

Подправя се с малко сол, черен пипер и клонките мащерка. Долива се малко вода и се оставя на тих огън под капак, като периодично се разбърква. Ври около час, като се внимава да не кипва (ако е необходимо, се долива още вода).

Когато месото омекне и сосът се сгъсти, се изваждат клонките мащерка и се сервира топло.

Споделете:
Digg it StumbleUpon del.icio.us Google Yahoo! reddit

Коментарите са изключени.