Франзела се реже на филийки, които леко се запичат и се намазват със сирене „Филаделфия“ или друго крем-сирене.
Два домата се обелват, почистват се от семето и се нарязват на малки кубчета. Поръсват се със сол, черен пипер и зехтин и се смесват с нарязани на ивици маслини. Може да се добавят каперси и кедрови ядки.
Върху всяка филийка се разпределя от доматите, отгоре се оформя розичка от пушена сьомга и се поръсва с нарязани перца от пресен лук.