„Розовото злато“ – скаридите, се считат за афродизиак преди всичко заради формата си, а и защото са богати на цинк, селен, мед и витамин В. Казанова всяка сутрин закусвал със скариди. Те са ниско калорични (110 калории в 100 грама) и съдържат много белтъчини.

Афродизиак и по състав и по вкус и … по форма. Смята се, че наподобяват женски полов орган, но аз имам друго виждане по въпроса…

Скаридите се почистват, като се оставя опашката, срязват се отгоре от към по-дебелата част, за да се получи „пеперуда“. Овалват се в галета, овкусена със сол, черен пипер, брашно от чесън, малко червен пипер и копър. Пържат се в дълбоко олио и се поднасят с резен лимон.

Любимата ни рецепта: в масло се пържи чесън, добавят се скаридите, запържват се за около 2 минути, добавя се соев сос, сокът от половин лимон и още малко масло, след минутка са готови. Сервират се поръсени с прясно нарязън копър. С чаша бяло вино са фантастични!

Ето ги и без очички: тези бяха от най-едрите – кралски скариди и според мен тук важи приказката „размерът има значение“, защото това бяха най-вкусните скариди, които съм яла – улових се, че затварям очи на всяка хапка, за да се насладя напълно на вкусът и.

А това са любимите на децата – коктейлни скаридки оваляни в брашно и изпържени – ядат ги като семки! А, да … топват си ги първо в соев сос.