Зарежда се ...
Моля изчакайте!

 

Аранчини / Оризови топчета

Започва се с приготвянето на ризото: пържи се 1 глава лук на ситно, добавя се 1 чаша ориз (Арборио по възможност). Като стане прозрачен оризът, се залива с чаша бяло вино. Като се поизпари алкохолът, се прибавя пилешки бульон по малко – 1 чирпак, като се изпари – още един и така, докато се свари оризът и стане кремообразен. Като изстине, се прибавят 2 яйца и чаша настърган Пармезан.

С намокрени ръце се оформя топче от ориза, с пръст се прави дупка и се пълни с Моцарела на кубчета и сварен грах. Затваря се топчето, овалва се в брашно, яйце с малко мляко и накрая – в галета, смесена със сусам, универсална подправка, настърган Пармезан и чесън на гранули. Пържат се в дълбоко олио от всички страни.

Споделете:
Digg it StumbleUpon del.icio.us Google Yahoo! reddit

Напишете коментар

Име:

E-mail:

Коментар: