Зарежда се ...
Моля изчакайте!

 

Агнешка дроб чорба с топли питки

Необходими продукти:

  • комплект агнешки дреболийки
  • 1 глава лук
  • 1/2 ч. ориз
  • джоджен
  • магданоз
  • 1 ч. кисело мляко
  • 2 жълтъка
  • 2 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Дреболийките се измиват хубаво, отделя се черния дроб, а останалото от тях се сварява хубаво. Като изстине, се нарязва на ситно (бульонът се запазва).

Черният дроб се реже на ситни кубчета и се запържва в олио, добавя се лукът, нарязан на ситно. Когато всичко се запържи, се добавят останалите дреболийки.

В това време бульонът се прецежда, долива се вода и се кипва. В него се слагат запържените дреболийки и се оставя да поври, заедно със стрит сух джоджен. Може да се използва и пресен джоджен, но сухият има по-силен аромат – мисля, че  е по-подходящ в случая.

Накрая се разбиват жълтъците, брашното и млякото. Към тях се прибавя по малко от бульона, за да се затопли. Чорбата се оттегля от котлона и в нея се излива с бъркане застройката.

Сервира се, поръсена с пресен магданоз за свежест, и по възможност – с топли питки.

Споделете:
Digg it StumbleUpon del.icio.us Google Yahoo! reddit

Напишете коментар

Име:

E-mail:

Коментар: